La salade à 8 étages une recette de salade japonaise qui, comme son nom l’indique, est composée de 8 étages distincts. Elle peut être servie en plat principal ou en accompagnement pour un repas plus copieux.
D’où vient la dénomination » salade à 8 étages » ?
La salade à 8 étages est une recette dérivée d’un plat français, la » salade chinoise » . Ce plat, inventé en 1947 par le chef français Pierre Franey, comportait huit couches distinctes et originales. La dénomination » salade à 8 étages » fait référence à ces huit couches et est devenue un classique de la cuisine américaine. Aujourd’hui, vous pouvez trouver une version revisitée de ce plat dans les restaurants et épiceries en Amérique du Nord !
Comment préparer la salade à 8 étages ?
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 tomates
- 2 concombres japonais
- 1/2 salade iceberg
- 8 oeufs durs
- 1 boîte de thon au naturel
- 3 avocats
- 6 rondelles de fromage mozzarella
- 6 rondelles de fromage cheddar
- 100 g de haricots verts
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de sel
Ustensiles
- 1 grand saladier
- 1 couteau de cuisine
Instructions
- Préparez les légumes : coupez les tomates en quartiers, les concombres en rondelles, et coupez le demi-salade en lanières ;
- Préparez les oeufs durs : faites bouillir de l’eau et plongez-y les oeufs durs ;
- Égouttez le thon et réservez ;
- Coupez l’avocat en tranches fines ;
- Disposez chaque couche successivement dans le saladier : tomates, concombres, salade iceberg, oeufs durs, thon et avocat ;
- Ajoutez les rondelles de fromage mozzarella et cheddar ;
- Faites cuire les haricots verts à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante ;
- Une fois cuits, ajoutez-les à la salade ;
- Assaisonnez avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et le sel. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches ou des épices selon vos goûts ;
- Mélangez le tout et servez !
Votre salade 8 étages est prête à être dégustée !
Comment servir la salade à 8 étages ?
La salade à 8 étages peut être servie en entrée ou comme accompagnement pour un repas plus copieux. Elle peut également être dégustée seule, avec une vinaigrette préparée maison ou des herbes fraîches. Elle est idéale pour un repas léger et équilibré, car elle regorge de vitamines et de minéraux. Vous pouvez également la servir en accompagnement d’un plat principal, comme une soupe de miso ou des sushis.
Quelle boisson pour accompagner la salade à 8 étages ?
La meilleure boisson pour accompagner la salade à 8 étages est l’eau. Vous pouvez également servir du thé vert, du saké ou une bière japonaise. Pour les plus audacieux, vous pouvez aussi servir un vin blanc ou rosé léger, qui se mariera parfaitement au goût de la salade. Enfin, pour un repas plus festif, optez pour du champagne !
Comment varier la salade à 8 étages ?
Vous pouvez varier les ingrédients pour accompagner votre salade à 8 étages. Vous pouvez ajouter des légumes cuits ou crus, comme des carottes râpées, des pois mange-tout ou encore des petits pois. Vous pouvez également ajouter des protéines, comme du saumon fumé ou du tofu pour un repas plus consistant. Vous pouvez enfin remplacer les fromages par des olives ou des graines de sésame pour un goût plus exotique. Laissez libre cours à votre imagination et préparez une salade originale !
Comment conserver la salade à 8 étages ?
Si vous avez des restes de salade à 8 étages, il est possible de les conserver au frais. Pour cela, versez la salade dans un récipient hermétique et rangez-la au réfrigérateur. Vous pouvez également congeler les restes si vous souhaitez les conserver plus longtemps. Dans ce cas, préparez la salade sans l’assaisonnement et congelez-la dans un récipient hermétique ou des sacs à congélation. Vous pourrez alors réchauffer la salade à 8 étages quand vous en aurez envie !
Apports nutritionnels de la salade à 8 étages
La salade à 8 étages est riche en vitamines et minéraux. Elle apporte notamment des vitamines A, B et C, ainsi que du calcium, du fer et du magnésium. De plus, elle contient des graisses saines provenant des fromages et de l’huile d’olive, ainsi que des protéines issues du thon, ce qui en fait un repas très complet et équilibré. Elle est donc parfaite pour profiter de tous les bienfaits nutritionnels des aliments dans une seule préparation !
Salade arc-en-ciel ?
En plus de la salade à 8 étages, vous pouvez également essayer une version encore plus colorée : la salade arc-en-ciel. Pour cela, remplacez les légumes traditionnels par un assortiment de légumes variés : courgettes, poivrons, carottes râpées, betteraves crues, etc. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches et du fromage de chèvre pour un goût unique et savoureux ! La salade arc-en-ciel est parfaite pour les journées ensoleillées ou pour un repas plus exotique.
8 recettes de salades à essayer
Vous souhaitez varier la salade à 8 étages ? Voici 8 recettes de salades à tester :
- Salade d’épinards, feta et noix : associez des feuilles d’épinards, du fromage feta et des noix pour un mélange savoureux ;
- Salade de concombre et tomates : dégustez une salade fraîche composée de concombre et de tomates en cubes. Vous pouvez ajouter quelques herbes et des graines de sésame pour un goût plus épicé ;
- Salade de chou-fleur, poireaux et oignons : mélangez les légumes cuits à la vapeur pour une salade fraîche et savoureuse ;
- Salade de fenouil, céleri et pourpier : mettez en valeur les légumes anciens grâce à une salade composée de cubes de fenouil, d’oignons rouges et de pourpier ;
- Salade de quinoa aux légumes : mélangez des cubes de carottes, des pois chiches et du quinoa pour un délicieux repas équilibré ;
- Salade d’orzo et petits pois : associez l’orzo à des petits pois, des cubes de tomates et des copeaux de parmesan pour un repas riche en saveurs ;
- Salade thon-avocat : accompagnez le thon d’une belle salade composée d’avocats, d’oignons rouges et de vinaigrette à l’huile d’olive ;
- Salade de fruits exotiques : mélangez des fruits comme l’ananas, la mangue et le melon pour une salade fraîche et parfumée. Vous pouvez servir votre salade avec du champagne ou un vin blanc à sec.
Enfin, pour un repas plus festif, optez pour du champagne ! Le champagne est un vin pétillant qui se marie parfaitement avec les aliments riches en goût, comme les fromages et les salades.
La salade dans les autres pays
La salade est un plat très populaire dans de nombreuses régions :
- aux États-Unis, on trouve des recettes classiques comme la salade Caesar ou la salade Cobb ;
- en Europe, vous trouverez des préparations à base de légumes divers, comme les salades Niçoise, vinaigrette et grecque ;
- en Asie et en Afrique du Nord, on trouve des salades plus originales à base de légumes crus ou cuits.
Chaque pays a sa propre variété de salade et sa façon unique de la préparer. Vous pouvez donc découvrir de nouvelles saveurs et textures en essayant les salades des autres pays !
Ainsi, vous pourrez profiter pleinement des bienfaits nutritionnels qu’offre une bonne salade. Alors, vous êtes prêt à découvrir de nouvelles saveurs ?
