Premier mets de la journée, le petit-déjeuner doit respecter un certain équilibre pour permettre à votre organisme de bénéficier des nutriments nécessaires. Qu’il s’agisse d’un plat sucré ou salé, certains ingrédients doivent être associés. Ici, nous vous proposons des recettes qui permettent de commencer votre journée de bonne humeur.
Confiture de fraises
Cette recette faite maison et à read dans ce guide nécessite certains ingrédients faciles à trouver :
- Des fraises ;
- Du sucre enrichi en pectine ;
- Du jus de citron.
À la veille, après avoir lavé les fraises au jet doux dans une passoire, égouttez et équeutez-les. Pesez-les et prélevez le même poids du sucre. Après avoir versé les fraises dans un récipient adapté à la quantité, recouvrez-les du sucre prélevé et laissez-le agir pendant la nuit ! Au petit matin, mettez le récipient au feu et portez tout le mélange à ébullition. Ajoutez le jus de fruit et remuez le tout sans abîmer les fraises. Laissez le mélange cuire pendant 20 minutes environ et fermez le récipient en fin de cuisson. En attendant, la cuisson, préparez des pots à couvercle. Versez ensuite la confiture de fraises à chaud dans les pots et fermez-les hermétiquement. Retournez-les aussi vite et laissez-les se refroidir totalement avant de les ramener à la position initiale.
Pancakes moelleux
Il s’agit de pancakes à la japonaise au lait entier. Adaptée pour le petit-déjeuner et pour le goûter, cette recette est idéale pour les végétariens et à petit budget. Pour réaliser ce plat, vous aurez besoin de :
- farine ;
- beurre ;
- sucre ;
- sucre vanillé ;
- lait entier ;
- sel ;
- œufs ;
- levure chimique.
Après avoir tamisé la farine et la levure, complétez-les avec les sucres et le sel. Réalisez un trou dans le mélange pour ajouter le beurre fondu, les œufs et un peu de lait. Humidifiez progressivement l’ensemble avec le reste du lait et malaxez-le jusqu’à l’obtention d’une pâte sous forme de ruban. Disposez les pancakes dans une poêle beurrée chaude et faites-les cuire.
Crêpes légères à la maïzena
La préparation de cette recette nécessite certains éléments constitutifs essentiels :
- maïzena ;
- farine ;
- sel ;
- œufs ;
- huile ;
- eau ;
- levure chimique ;
- lait ;
- rhum ;
- sucre vanillé ;
- sucre en poudre ;
- zeste de citron.
Dans un récipient, faites mélanger la farine, la maïzena, le sel, les sucres, l’huile, les œufs et la levure. Mouillez petit à petit le mélange avec de l’eau, du lait, du rhum et du zeste de citron afin d’obtenir une pâte lisse. Pour éviter les grumeaux, vous pouvez utiliser un mixeur. Versez une louche de pâte dans une poêle à fond bien huilée et faites cuire au feu vif. La crêpe est servie à chaud et saupoudrée de sucre en poudre.
