Ces dernières semaines, j’ai eu du mal à cuisiner, car nos emplois du temps étaient très chargés. C’est pourquoi j’étais si heureuse quand, aujourd’hui, en parcourant des fichiers sur mon ordinateur, j’ai trouvé ce petit bijou datant de plusieurs mois. J’avais oublié que je les avais photographiés un dimanche après-midi pluvieux et maintenant ils sauvent la journée pour que je n’aie pas à courir dans la cuisine ce soir et à cuisiner et photographier frénétiquement quelque chose !
La recette des biscuits au beurre de cacahuète avec morceaux de chocolat
Tout d’abord commencez par faire le beurre (le vrai beurre !), pour cela mélangez le beurre de cacahuète, le sucre et la cassonade jusqu’à ce que ce soit lisse et crémeux.
Ingrédients :
- 110 grammes de beurre, ramolli ;
- 110 grammes de beurre de cacahuètes ;
- 110 grammes de sucre cristallisé ;
- 110 grammes de cassonade tassée ;
- 1 gros œuf ;
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille :
- 1145 grammes de farine tout usage ;
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude ;
- 1/2 cuillère à café de levure chimique ;
- 200 grammes de pépites de chocolat (honnêtement, je ne mesure pas, je les jette juste dedans !).
Instructions :
- préchauffer le four à 190 degrés Celsius ;
- dans un grand bol de mélange, battre le beurre avec le beurre d’arachide et les sucres jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse et crémeux ;
- ajouter l’œuf et l’extrait de vanille jusqu’à ce que se soit homogène ;
- mélanger les ingrédients secs dans un plus petit bol (la farine, le bicarbonate de soude et la levure chimique) et les ajouter à la pâte en plusieurs fois, en mélangeant jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés ;
- ajouter les pépites de chocolat et mélanger pour faire une belle pâte ;
- déposez des boules de 5 cm de diamètre sur une plaque à pâtisserie en silicone ou non graissée (ou recouverte de papier cuisson) ;
- appuyez délicatement pour faire un un motif entrecroisé sur le dessus du biscuit avec une fourchette ;
- faites cuire au four pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que les bords soient pris et que les fonds soient très légèrement dorés. Laisser refroidir pendant quelques minutes sur les plaques de cuisson, puis transférer sur une grille de refroidissement.
Cela donne environ 3 douzaines de biscuits.
