Le miel est connu depuis longtemps pour ses nombreuses vertus. Pour profiter de ses bienfaits, vous pouvez l’intégrer dans de nombreuses préparations culinaires aussi bien sucrées que salées. Découvrez dans ce guide, des exemples de plats où le miel peut apporter une touche de douceur dans vos plats salés.
Le miel un ingrédient clé pour vos plats sucré salés
Pour une saveur sucrée salée de vos plats, le miel est un ingrédient clé que vous pouvez considérer. Il peut ainsi être intégré dans de nombreuses préparations, découvrez dans ce guide quelques préparations salées sucrées avec du miel.
Crevettes à l’ail et miel
Pour commencer cette sélection de plats, vous pouvez envisager une entrée originale et audacieuse à base de crevettes. Un plat de crevettes à l’ail et au miel est un plat que vous pouvez préparer à vos invités pour une note sucrée salée. Pour réussir ce plat, choisissez un miel de qualité sur lamiellerie.fr, faites cuire les crevettes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses, puis faites les revenir avec de l’ail. Rajoutez du miel pour une saveur unique qui rehaussera la saveur de vos crevettes. Dans ce plat, le côté sucré du miel vient équilibrer le piquant de l’ail. Un plat à servir à l’apéritif ou en entrée.
Aiguillettes de canard sauce miel
Parmi les plats incontournables à base de canard, les aiguillettes de canard ne sont plus à présenter. Le miel permet de mettre en valeur cette viande noble et savoureuse. Pour préparer ce plat, faites saisir les aiguillettes à la poêle, jusqu’à ce qu’ elles soient parfaitement dorées. Une fois qu’elles ont la bonne couleur et la bonne texture, préparez votre sauce au miel avec le jus de cuisson. Rajoutez du vin et des épices et versez 2 à 3 cuillères de miel en fonction de la quantité du plat. Faites légèrement réduire la sauce et versez les aiguillettes dans la poêle pour qu’elles s’imprègnent de la sauce.
Porc caramélisé au miel
Le miel est également un ingrédient clé pour vos recettes orientales. Parmi les plats les plus populaires dans ce sens, vous avez le porc caramélisé au miel. C’est une préparation qui fait partie des plus grands classiques de la cuisine asiatique. Ce plat bien qu’il ait l’air simple doit respecter des règles strictes de préparations. Assaisonnez les échines de porc avant cuisson, faites les revenir à la poêle à feu vif avec une préparation d’ail et d’oignons et du piment. Rajoutez une bonne dose de miel et laissez caraméliser le tout pendant 20 à 25 minutes. Une fois la cuisson effectuée, rajoutez de la coriandre pour une touche fraîche en bouche.
Pizza au chèvre et au miel
Pour un plat italien au miel, la pizza est sans doute la meilleure référence avec la pizza chèvre et miel. Cette recette, qui est reconnue internationalement, fait partie des pizzas les plus appréciées. Le miel dans cette recette apporte une touche d’originalité et de saveur unique. Pour réussir cette recette, rien de plus facile :
- parsemez votre pizza de fromage de chèvre ;
- verser de la crème fraîche et les condiments que vous souhaitez ;
- versez du miel sur toute la pizza ;
- mettez la au four ;
- servez-là avec quelques feuilles de roquette.
Les bienfaits et les vertus du miel
Le miel est un produit que vous pouvez intégrer dans votre alimentation au quotidien pour ses nombreuses vertus. Découvrez toutes les vertus et propriétés insoupçonnées de ce nectar naturel.
Propriété antibactérienne
Le miel est un produit totalement naturel avec de bonnes propriétés antibactériennes. Manger du miel au quotidien vous permet ainsi de lutter efficacement contre les bactéries et de mieux protéger votre corps contre les infections. Il a également des propriétés antivirales.
Des propriétés antioxydantes
Le miel est également connu pour ses propriétés antioxydantes. Il contient en plus des nutriments essentiels, des antioxydants capables de neutraliser les radicaux libres responsables du vieillissement cellulaire. Le miel contient des antioxydants puissants, comme les flavonoïdes et les acides phénoliques.
Booster d’énergie
Le miel est également connu pour ses propriétés énergisantes sur le corps. En effet, c’est un produit riche en sucres naturels qui offre une source d’énergie aux cellules. De plus, ce sont des sucres bons pour la santé comme le fructose et le glucose, contrairement au sucre raffiné.
Propriétés anti-inflammatoires
Le miel en plus de ses propriétés anti-inflammatoires est également connu pour ses propriétés inflammatoires. Il peut ainsi réduire certaines inflammations, comme les douleurs articulaires, les maux de dos et d’autres pathologies.
Effet prébiotique
Le miel a un effet prébiotique positif pour notre organisme, notamment pour notre microbiote intestinal. Les nutriments du miel favorisent en effet et stimulent la croissance des bonnes bactéries intestinales, permettant une meilleure digestion et une absorption optimale des nutriments.
Comment choisir le bon miel ?
Pour des plats d’exception, mais également pour profiter de toutes les saveurs du miel, il est important de bien le choisir. Voici quelques conseils pour vous guider dans votre choix.
Choisir du miel bio
Pour un miel de qualité, choisissez avant tout un miel bio. C’est-à-dire issu d’un élevage naturel et sans utilisation de pesticides ou autres substances chimiques. Un miel bio est meilleur pour la santé et il préserve toutes ses propriétés.
Choisir un miel non pasteurisé
Le miel pour une meilleure conservation subit une pasteurisation. La pasteurisation est un processus qui consiste à chauffer le miel à une certaine température (76°C). Ce processus peut toutefois altérer les propriétés du miel et détruire certains nutriments précieux.
Vérifier la pureté
La pureté d’un miel est également un aspect important à vérifier. Sur le marché, il existe malheureusement de plus en plus de miel coupé avec d’autres sucres, notamment ceux venant de l’étranger. Pour vérifier la pureté du miel, vérifiez comment il se cristallise.
Choisir le type de miel
Il existe finalement divers types de miel en fonction de la région, mais également des fleurs butinées par les abeilles. Chaque variété de miel possède ainsi ses propres saveurs, vous avez par exemple, le miel d’acacia, qui est assez doux en bouche, le miel de lavande qui a une saveur avec des notes florale, le miel de sapin qui a des notes boisées.
