Ma Salade César

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Temps de repos : 1 nuit
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 min
Coût : + ou – 7€
Gourmet de bronze

 

Ingrédients :
1 laitue
50g de parmesan
2 tranches de pain fait maison
1 citron
2 échalotes
2 escalopes de poulet
1 cuillère à café de moutarde forte
4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
De l’huile d’olive
Du sel, du poivre

 

Ustensiles :
1 poêle
1 planche à découper
1 couteau
1 assiette creuse
1 ramequin
1 cuillère à soupe
1 cuillère à café
Du film alimentaire
1 râpe

 

La veille, coupez le poulet en morceaux.
Placez le dans une assiette creuse. Arrosez-le d’un jus de citron. Couvrez et laissez mariner toute la nuit.

Le lendemain…
Faites revenir les morceaux de poulet dans une poêle chaude et huilée. Réservez.

Épluchez et détaillez finement les échalotes.
Lavez bien vos feuilles de salade sous l’eau froide. Essorez les.
Râpez ¼ du parmesan et réalisez des copeaux avec les ¾ restants.

Coupez vos tranches de pain en petits dés. Faites les griller avec un filet d’huile d’olive. Réservez.

C’est le moment de réaliser votre sauce blanche…
Mélangez la crème fraîche, la moutarde, la cuillère à soupe de jus de citron et le parmesan râpé.
Salez, poivrez.

Vous pouvez maintenant dresser vos assiettes.
Tout d’abord, déposez quelques feuilles de laitue. Disposez le poulet, les échalottes, les croûtons de pain et les copeaux de parmesan. Assaisonnez de votre sauce blanche.salade_cesar_2_900x600Passez à table !

37 réflexions au sujet de « Ma Salade César »

  1. J’adore la salade César ! C’est en des seules salades que je commande au restaurant car je suis toujours sûr de me régaler =) En tout cas, la tienne me donne l’eau à la bouche=) bisous

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