L’Orange

orange_1_900x600« Tu as volé as volé as volé l’orange du marchand
Vous êtes fous, c’est pas moi, je n’ai pas volé l’orange
J’ai trop peur des voleurs, j’ai pas pris l’orange du marchand »

Extrait de l’Orange, musique de Gilbert Bécaud, paroles de Pierre Delanoë, 1964.

L’orange est le fruit de l’oranger, originaire de Chine. C’est un agrume de forme ronde ou ovale à la peau épaisse orange, parfois veinée de rouge.
Divisée en quartiers, la pulpe de l’orange est juteuse, sucrée et acidulée, avec ou sans pépins suivant la variété.

Il existe plusieurs variétés d’orange.
La blonde, de table ou à jus, est l’orange la plus consommée en France. Elle est juteuse, parfumée et souvent sans pépin.
La sanguine est une orange à la peau et la pulpe plus ou moins veinée de rouge. Elle est très juteuse et a une saveur plutôt acidulée.
orange_sanguine_900x600L’orange est le meilleur fruit pour lutter contre les agressions de l’hiver, le froid et la fatigue. Elle est très riche en vitamines C mais aussi en calcium.

Attention, une fois l’orange pressée, sa vitamine C se perd au fil des jours. Il est conseillé de la consommer rapidement pour profiter pleinement de ses propriétés.

Les oranges se choisissent lourdes et fermes. Vous pourrez les conserver une semaine à température ambiante.

L’orange se consomme entière, en jus, en salade de fruits, en coulis, en orangette, en confiture.
Mais elle sait aussi accompagner la viande, le poisson et la volaille.

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14 réflexions au sujet de « L’Orange »

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