Les Tartelettes aux Tomates et à la Moutarde

Recette pour obtenir 4 tartelettestartelette_tomate_moutarde_1_900x600

Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 30 min
Temps de cuisson : 50 min
Coût : + ou – 3€
Gourmet de bronze

 

Ingrédients :
1 pâte brisée
4 tomates allongées
1 œuf
2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
2 cuillères à soupe de moutarde forte
Du sel, du poivre
Quelques pincées d’herbes de Provence

 

Ustensiles :
4 moules à tartelettes
1 rouleau à pâtisserie
1 couteau
1 planche à découper
1 cuillère à soupe
1 fouet à main
1 saladier
1 fourchette
Des haricots secs

Préchauffez votre four à 150°.

Abaissez votre pâte brisée à l’aide du rouleau à pâtisserie.
Découpez la en 4 morceaux puis garnissez vos moules à tartelettes.

Réservez 30 min au réfrigérateur.

Au bout des 30 min…
Piquez les fonds de tartelettes à la fourchette et ajoutez-y quelques haricots secs.

Enfournez pendant 25 min en surveillant la cuisson.

Pendant ce temps, réalisez la crème.

Dans le saladier, battez l’œuf avec la crème fraîche, la moutarde. Salez, poivrez. Réservez.

Enfin, lavez vos tomates sous l’eau froide. Coupez les en rondelles.

Une fois, les haricots secs retirés…
Remplissez de crème au ¾ vos fonds de tartelettes.
Disposez vos rondelles de tomate.
Saupoudrez d’herbes de Provence.

Enfournez 25 min à 180°.
tartelette_tomate_moutarde_2_900x600Régalez vous !

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