Les Samoussas ou Samossas aux Légumes et au Curry

Recette pour obtenir 8 pièces

samoussa ou samossa

Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 15 mn
Coût : + ou – 4€
Gourmet d’argent

Ingrédients :
8 feuilles de bricks
½ courgette
1 carotte
1 pomme de terre
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de curry
1 cuillère à soupe de coriandre hâchée
De l’huile végétale
De l’huile de friture

Ustensiles :
1 couteau
1 économe
1 planche à découper
1 pinceau
1 poêle profonde
1 cuillère à soupe
1 cuillère à café
1 cuillère en bois

 

Commencez par éplucher la carotte et la pomme de terre.
Passez la ½ courgette sous l’eau froide.
Coupez tous vos légumes en petits dés. Vous obtenez une brunoise de légumes.

Faites revenir ces légumes dans une poêle chaude et huilée pendant 5 min.
Ajoutez la coriandre, le cumin et le curry. Mélangez et laissez cuire 2 min de plus.
Otez du feu. Réservez.

Badigeonnez une feuille de brick d’huile. Pliez la deux fois pour obtenir un rectangle.
Déposez une cuillère à soupe de farce au bout de ce rectangle. Pliez la feuille de brick en forme de triangle.

Répétez ces étapes avec les 7 feuilles restantes.

Déposez les samoussas ainsi obtenus dans une huile frémissante. Faites cuire 2 à 3 mn sur chaque face.

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Dégustez !!

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