Les Pâtes au Saumon et à la Ricotta

Recette pour 3 gourmetspate_saumon_ricotta_1_900x600

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 8 min
Coût : + ou – 7€
Gourmet de bronze

 

Ingrédients :
300g de pâtes fraîches
6 tranches de saumon fumé
2 cuillères à café de petites câpres
160g de ricotta
12cl de lait
1 jaune d’œuf
1 bouquet d’estragon frais
Du sel, du poivre

Ustensiles :
1 casserole
1 saladier
1 fouet à main
1 cuillère à soupe
1 cuillère à café
1 couteau
1 planche à découper
1 passoire
1 cuillère en bois
1 paire de ciseaux

Dans une casserole, portez l’eau à ébullition. Versez y vos pâtes et faites les cuire al dente.

Pendant ce temps, dans le saladier, fouettez la ricotta avec le lait et le jaune d’œuf. Ajoutez les câpres.
Salez, poivrez.

Ciselez des feuilles d’estragon sans oublier d’en mettre de côté pour la décoration.

Mélangez l’estragon ciselé à la crème.

Coupez le saumon en bande. Réservez quelques morceaux pour la décoration.
Incorporez le saumon à la crème.

Égouttez bien vos pâtes et replacez les dans la casserole.

Versez la crème et mélangez à l’aide de la cuillère en bois.pates_saumon_ricotta_2_900x600

Dressez vos assiettes et savourez !!

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