Les Pains au Lait

Recette pour obtenir 10 pains au lait
pain au lait

Temps de préparation : 20 min
Temps de levée : 2h
Temps de cuisson : 15 min
Coût : + ou – 3€
Gourmet d’argent

Ingrédients :
300g de farine T55
5g de sel
13cl de lait tiède
1 sachet de levure de boulanger
40g de sucre en poudre
2 œufs
60g de beurre ramolli
Du sucre en grains (facultatif)

Ustensiles :
1 casserole
1 bol
1 saladier
1 paire de ciseaux
1 torchon
1 plaque allant au four
Du papier cuisson
1 pinceau

 

Dans le bol, diluez la levure avec le lait tiède. Incorporez le sucre.
Laissez reposer 15 mn. De la mousse doit se former en surface.

Dans le saladier, mélangez la farine et le sel.
Incorporez progressivement le mélange au lait puis un œuf.
Ajoutez le beurre en morceaux.
Pétrissez quelques minutes.
Formez une boule de pâte que vous couvrez d’un torchon.
Laissez reposer 1h près d’une source de chaleur.

Au bout d’1 heure…

Séparez votre pâte en 10 parts égales.
Façonnez les en forme de pains au lait.
Placez les sur la plaque couverte de papier cuisson.
Couvrez du torchon. Laissez lever pendant 45mn.

10mn avant la fin de la levée, préchauffez votre four à 210°.

Au pinceau, appliquez de l’œuf battu sur le dessus de vos pains.
Faites quelques marques aux ciseaux.
Les plus gourmands pourront également saupoudrer des grains de sucre.

Enfournez 10 à 15 mn suivant la puissance de votre four. Vos pains doivent joliment dorer.
pain au laitRégalez-vous !

3 réflexions au sujet de « Les Pains au Lait »

  1. J’adore ça et je n’en ai jamais fait, l faut vraiment que j’y remédie, les tiens sont très beaux et bien dodus, ce qui n’est pas pour me déplaire, bisou

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