Les Cornes de Gazelle

Recette pour réaliser une quarantaine de cornes de gazelle (environ 8 cm de long)
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Temps de préparation : 1h à 1h30
Temps de cuisson : 15 min
Coût : + ou – 5€
Gourmet d’argent

 

Ingrédients :
200g de farine + pour le plan de travail
80 de beurre
15cl de fleur d’oranger
250g de poudre d’amandes
200g de sucre glace
2 pincées de cannelle en poudre

 

Ustensiles :
2 saladiers
1 plaque allant au four
Du papier cuisson
1 pinceau
1 rouleau à pâtisserie
1 emporte-pièce rond

Sortir, tout d’abord, le beurre à température ambiante.

Dans un saladier, mettez la farine, le beurre ramolli et 10cl de fleur d’oranger.
Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte bien lisse. Réservez.

Pour la farce…

Dans un autre saladier, versez la poudre d’amande, 70g de sucre glace, la cannelle. Malaxez en ajoutant progressivement de la fleur d’oranger jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse.
Formez une boule de pâte. Réservez.

Préchauffez votre four à 180°.

Abaissez finement votre pâte sur un plan de travail fariné.

Découpez des disques à l’emporte pièce.
Sur chacun des disques, déposez des petits tas de farce en forme de croissant.
Ensuite, enfermez cette farce dans la pâte en soudant bien les bords. Façonnez en forme de croissant.

Déposez vos cornes de gazelle sur une plaque couverte de papier cuisson.
Enfournez 15 minutes.
Sortez les du four avant qu’elles ne soient dorées.

A la fin de la cuisson, appliquez de la fleur d’oranger au pinceau sur chaque corne de gazelle sans oublier de les rouler dans le sucre glace restant.

cornes_de_gazelle_2_900x600Pour varier les plaisirs, vous pouvez changer la saveur de la farce en ajoutant d’autres épices mais aussi des zestes de citron.

Faites comme moi, régalez-vous !

8 réflexions au sujet de « Les Cornes de Gazelle »

  1. J’adore les cornes de gazelles et je revais d’en faire. Chose faite aujourd’hui: c’est plus facile a faire que ce que je pensais, avec l’aide de la kitchenaid, pour pétrir la pate :). Bref, mes parents, mon frère et moi-meme avons adoré. Votre recette est super ! N’ayant pas de mesure pour les liquides j’ai un peu forcé sur le sirop de fleur d’oranger. Mais résultat final, les cornes de gazelles sont succulentes.

  2. J’adore ces petites douceurs mais je n’ai jamais osé me lancer. Ta recette est clairement expliqué et je me laisserais bien tenté à l’occasion car j’ai bien envie de me régaler aussi ! bonne soirée.

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