Les Cookies aux Pépites de Chocolat

Recette pour 10 gros cookies (environ 12 cm de diamètre)cookies_pepites_chocolat_1_900x600

Dans les années 30, dans le Massachusetts, Ruth Wakefield, propriétaire de l’auberge « Toll House », eut l’idée de parfumer ses biscuits traditionnels avec des morceaux de chocolat.
Quelle ne fût pas sa surprise en constatant à la fin de la cuisson que les morceaux de chocolat n’avaient pas fondu.
Les cookies étaient nés !!!

Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 14 mn
Coût : + ou – 4 €
Gourmet de bronze

Ingrédients :
175g de chocolat noir pâtissier
110g de beurre
160g de sucre roux
50g de sucre en poudre
225g de farine
1 œuf
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel

Ustensiles :
1 grand couteau aiguisé
1 fouet à main
1 cuillère en bois
1 cuillère à café
1 planche à découper
1 saladier
2 plaques allant au four
Du papier cuisson

 

Préchauffez votre four à 170°.

Sortez le beurre du réfrigérateur et laissez le à température ambiante.

Pendant ce temps…
Coupez grossièrement le chocolat en pépites.
Réservez.

Dans le saladier,
Fouettez le beurre ramolli et les sucres jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.
En suivant, incorporez délicatement l’œuf, la farine, le sel et la levure.

Après l’obtention d’un mélange homogène, ajoutez les pépites de chocolat en soulevant la pâte à l’aide de la cuillère en bois.

Séparez votre pâte en 10 portions égales.

Façonnez ces 10 portions en forme de boule puis déposez les sur les plaques recouvertes de papier cuisson. Espacez les entre elles de 4 à 5 cm.

Avec votre paume de main, aplatissez légèrement vos boules de pâte.

Enfournez 14 min environ.

Pendant la cuisson, surveillez vos cookies. Ils doivent joliment dorer.
cookies_pepites_chocolat_2_900x600IMPERATIVEMENT : Laissez refroidir vos cookies sur les plaques de cuisson avant de les manger.

19 réflexions au sujet de « Les Cookies aux Pépites de Chocolat »

  1. Ils sont très beaux tes cookies. Ici, j’ai de GRANDS consommateurs de cookies.
    En plus, je suis ravie d’en connaître un peu plus sur l’origine de ces biscuits. J’adore savoir le pourquoi du comment… hi hi !!
    Merci
    Chrys

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