Les Boulettes de Viande à la Sauce Tomate

Recette pour 4 gourmets
boulette de viande à la sauce tomate

Temps de préparation : 20min
Temps de cuisson : 40 min
Coût : + ou – 7€
Gourmet d’argent

Ingrédients :
350g de viande hachée
1 cuillère à soupe de persil haché
½ cuillère à soupe de romarin haché
1 gousse d’ail
1 œuf
2 cuillères à soupe de farine
De l’huile d’olive
1 oignon
1 branche de céleri
1 carotte
40cl de coulis de tomate
Du sel, du poivre
Du piment doux en poudre
Quelques copeaux de parmesan
400g de spaghetti

Ustensiles :
2 casseroles
1 couvercle
1 couteau
1 cuillère à soupe
1 planche à découper
1 cuillère en bois
1 passoire
1 saladier
1 assiette

 

Mélangez la viande, le persil et la gousse d’ail hachée dans un saladier.
Incorporez l’œuf. Assaisonnez de sel, de poivre et de piment doux.
Façonnez des boulettes de viande que vous roulez légèrement dans la farine. Réservez.

Passez la carotte et la branche de céleri sous l’eau froide. Coupez en petits dés.
Epluchez et émincez l’oignon.
Faites revenir ces légumes avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez le romarin.

Une fois vos légumes bien revenus, incorporez les boulettes de viande. Faites les dorer sur tous les côtés.

Versez le coulis de tomates.

Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 40 min.

Préparez vos pâtes avant la fin de la cuisson.

Dressez vos assiettes et déposez le parmesan.
boulette de viande à la sauce tomateDégustez chaud !

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