Les Biscuits à la Cuillère

Recette pour obtenir 20 biscuits aux œufs
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Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 10 mn
Coût : + ou – 2€
Gourmet de bronze

 

Ingrédients :
3 œufs
75g de farine
100g de sucre en poudre
50g de sucre glace

 

Ustensiles :
1 poche à douille
1 douille ronde et large
2 saladiers
1 fouet à main
1 fouet électrique
1 maryse
2 plaques allant au four
Du papier cuisson


Préchauffez votre four à 180°.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Muni du fouet à main, battez les jaunes avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse.
Incorporez la farine. Réservez.

Montez les blancs en neige ferme. Ajoutez 20g de sucre glace en continuant de battre. Réservez.

Versez le premier mélange sur les blancs en neige. Mélangez très délicatement avec la maryse.
Vous devez obtenir une pâte homogène, légère et aérée.

Versez la pâte obtenue dans la poche à douille.

Sur les plaques couvertes de papier cuisson, formez des bâtonnets de 8 cm de long.

IMPORTANT : Espacez bien vos bâtonnets. Ils vont s’étaler et grossir pendant la cuisson.

Saupoudrez le sucre glace restant.

Enfournez 10 mn.biscuit_a_la_cuillere_2_900x600

Une fois cuits, laissez refroidir les biscuits à la cuillère sur les plaques avant de les manipuler.

Dégustez ou réservez pour réaliser notre recette de Tiramisu !!
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8 réflexions au sujet de « Les Biscuits à la Cuillère »

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