Les Bâtonnets de Brocolis Panés

Recette pour obtenir 20 bâtonnets qui devraient faire aimer le brocoli aux enfants !batonnets_brocolis_panes_1

 

Temps de préparation : 20 min
Temps de repos : 30 min
Temps de cuisson : 15 min
Coût : + ou – 2€
Gourmet de bronze

 

Ingrédients :
1 brocoli
140g de farine + 1 cuillère à soupe
1 œuf
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
4 cuillères à soupe de chapelure
Du sel
2 pincées de piment doux
De l’huile d’olive

 

Ustensiles :
1 grande poêle creuse
1 casserole
1 mixeur plongeant
1 plat rectangulaire
Du papier cuisson
1 couteau
1 cuillère à soupe
2 assiettes creuses
1 spatule en bois

Passez le brocoli sous l’eau froide.
Détachez tous les bouquets de la tige.
Placez les dans la casserole remplie d’eau. Portez à ébullition.
Faites cuire jusqu’à ce que le brocoli soit tendre. Mixez.
Ajoutez les 140g de farine tout en remuant.
Salez. Assaisonnez de piment doux.

Versez la pâte obtenue dans un plat couvert de papier cuisson.

Puis réservez 30 min au réfrigérateur.

Au bout des 30 min, démoulez.
Saupoudrez de farine pour faciliter la manipulation de la pâte que vous allez
découper en forme de bâtonnets.

Un part un, plongez les bâtonnets tout d’abord dans l’œuf battu puis ensuite dans le mélange de parmesan et de chapelure.

Faites chauffer de l’huile dans une poêle. Déposez et laissez les frire sur chaque face jusqu’à ce qu’ils dorent.batonnets_brocolis_panes_2

Dégustez chaud !

11 réflexions au sujet de « Les Bâtonnets de Brocolis Panés »

  1. une très belle façon de faire manger ce légumes injustement boudés aux enfants, c’est une belle trouvaille et en plus ça a l’air trop bon avec ça ! bise et bonne journée

  2. Ping : Le Brocoli | Le Ballet Des Gourmets

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