Le Velouté de Poireaux

Recette pour obtenir 1L de soupe
le velouté de poireaux

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
Coût : + ou – 3€
Gourmet de bronze

Ingrédients :
5 blancs de poireaux
1 grosse pomme de terre
1 oignon blanc
1 cube de bouillon de poule
De l’eau
20cl de lait
De l’huile d’olive
Du sel, du poivre

Ustensiles :
1 couteau
1 planche à découper
1 casserole
1 mixeur

 

Epluchez et émincez l’oignon. Faites le revenir dans un peu d’huile d’olive.

Epluchez et coupez la pomme de terre en morceaux.
Coupez les blancs de poireaux en rondelles. Ajoutez le tout à l’oignon.

Versez de l’eau jusqu’à couvrir à peine vos légumes sans oublier d’ajouter le bouillon de cube.

Portez à ébullition et laissez cuire 30 min.

Au bout des 30 min, mixez. Incorporez le lait.

Goûtez. Assaisonnez à votre goût.

A table !

3 réflexions au sujet de « Le Velouté de Poireaux »

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