Le Quatre Quart

Recette pour 8 gourmetsquatre_quart_1_600x900

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 45min
Coût : + ou – 4€
Gourmet de bronze

 

Ingrédients :
4 œufs
Le poids des œufs en farine
Le poids des œufs en sucre glace
Le poids des œufs en beurre + 1 noix pour le moule
1 cuillère à café de levure chimique

 

Ustensiles :
2 saladiers
1 fouet à main
1 fouet électrique
1 moule à cake (27 x 10 cm)
1 couteau
1 cuillère en bois
1 cuillère à café
1 petite casserole


Préchauffez votre four à 180°.

Pesez vos œufs puis séparez le blanc des jaunes. Réservez.

Faîtes fondre à feu doux le beurre dans la casserole.

Pendant ce temps…
Fouettez les jaunes avec le sucre puis versez le beurre fondu.
Incorporez à votre pâte la farine et la levure en pluie afin d’éviter les grumeaux. Réservez.

Avant de monter en neige ferme les blancs, ajoutez y une pincée de sel.

Une fois montés, incorporez les sans les casser, tout simplement en soulevant la pâte à l’aide de la cuillère en bois. Réservez.

Beurrez votre moule. Versez-y votre pâte.

Enfournez 45 min.
Vérifiez la cuisson de votre gâteau en enfonçant la pointe d’un couteau, elle doit ressortir propre.

Laissez refroidir avant de démouler.quatre_quart_2_900x600

Dégustez !

17 réflexions au sujet de « Le Quatre Quart »

  1. Un classique indémodable, qui plait toujours autant, mais comme je suis TRES gourmande, il m’arrive de tartiner de la pâte à tartiner ou de la confiture dessus, je sais je suis vraiment gourmande … hihihi, bises et bonne journée.

  2. Superbe, par contre moi pour le petit-déjeuner, je remets une petite couche de beurre, je trempe ma petite tranche dans ma tasse de café…. C’est tout bête, mais tellement bon. Bon dimanche

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