Le Pesto de Fanes de Carottes

Recette pour 2 gourmets
le pesto de fanes de carottes

Temps de préparation : 10 mn
Coût : + ou – 2€
Gourmet de bronze

Ingrédients :
Les fanes d’une botte de carottes
Une douzaine de noisettes décortiquées
60g de parmesan râpé
De l’huile d’olive

Ustensiles :
1 mixeur
1 torchon
1 couteau
1 planche à découper


Passez vos fanes de carottes sous l’eau. Pressez les délicatement dans le torchon.

Puis, effeuillez les fanes. Ne gardez que les feuilles.

Dans le mixeur, déposez vos feuilles, ajoutez le parmesan et les noisettes grossièrement hachées.

Mixez en ajoutant progressivement de l’huile d’olive jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.

Assaisonnez des pâtes faites maison.

Buon appetito !

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