Recette à réaliser sans machine à pain
Le 5 octobre 1789, le peuple français réclame du pain. 700 000 femmes marchent sur Versailles pour solliciter le roi Louis XVI à leur en donner. Malgré la promesse du Roi de faire entrer du blé à Paris, le lendemain, la foule le contraint à quitter Versailles pour rejoindre la capitale avec sa famille alors surnommée « le boulanger, la boulangère et le petit mitron ».
Temps de préparation : 15 min
Temps de levée : 1h10
Temps de cuisson : 40 min
Coût : + ou – 1€
Gourmet de bronze
Ingrédients :
500 g de farine T55 + pour le plan de travail
30 cl d’eau tiède + pour le bol
8 g de sel
2 sachets de levure boulangère
Ustensiles :
1 saladier
1 cuillère en bois
1 couteau
1 plaque allant au four
Du papier cuisson
1 rouleau à pâtisserie
1 torchon
1 bol allant au four
Versez la farine et le sel dans le saladier.
Creusez un puits au centre pour y ajouter la levure.
Arrosez lentement d’eau tiède.
Muni de la cuillère en bois, commencez à pétrir ce mélange. Lorsque tous vos ingrédients ne font plus qu’un, pétrissez avec vos mains farinées pendant 5 minutes pour obtenir une pâte homogène.
Couvrez d’un torchon. Laissez reposer au moins 30 min suivant la température ambiante.
IMPORTANT : La pâte lève plus vite près d’une source de chaleur.
Une fois votre pâte levée, sur un plan de travail fariné, abaissez la pour réaliser un carré de 30 cm de côté.
Ramenez les pointes de votre carré vers le centre. Vous obtenez un nouveau carré. Ramenez les nouvelles pointes à nouveau vers le centre.
Prenez ce dernier carré obtenu dans vos mains. Retournez le et façonnez le de sorte à former une belle boule de pâte.
Déposez cette boule au centre de la plaque recouverte de papier cuisson. Couvrez la du saladier et laissez reposer au moins 40 min.
15 min avant la fin du repos de votre pâte, pensez à préchauffer votre four à 200° en chaleur tournante.
Avant d’enfourner, réalisez quelques entailles avec la pointe d’un couteau sur votre boule de pâte.
N’oubliez pas de déposer un bol rempli d’eau sur la plaque.
Laissez cuire 40min.
Recettes :
Le Pain Perdu
Les Tartines de Beurre au Radis Rose
Ma Salade César
c’est trop bon le pain maison!!! bisous
Un bien joli pain maison, il a l’air parfait, mis à part que je le mange beaucoup plus cuit, la farine bien torréfiée apporte un gout divin !! Bises et bon weekend.
Il est sublime, et ce cliché le met divinement en valeur !
Magnifique ce pain maison. La maie est magnifique. Je fais quant à moi le pain tous les deux jours.Bon dimanche
Un belle preuve de passion, moi je n’ai pas encore tenté de faire du pain maison, pourtant je pense que sur une belle table cela doit être assez classe. Je vais y réfléchir, je te remercie de me donner encore plus de soucis. Très bon dimanche Bisous Pascal
Ça c’est du vrai pain, le fait maison !!! Il est très réussi et me fait drôlement envie.
Bises et bon dimanche
Un peu d’histoire et un joli pain fait maison, bonne idée, cela me donne envie d’en refaire. Bon weekend
Ton pain est magnifique ! J’adore l’odeur du pain qui cuit ,et ensuite le déguster tiède
Tu as du te régaler ,Bises et bon dimanche
je n ai jamais fait de pain ..ça me donne envie …ça devait sentir bien bon dans ta cuisine
Il est magnifique ! Sans MAP en plus, bravo !
Bonne soirée.
Il est superbe ton pain; fait maison c’ est tellement bon !
Je fais toujours mon pain sans machine à pain et il est bien meilleur! Hmmm! Bises!
Bonjour,
Merci pour votre visite.
J’aime beaucoup faire du pain et je prendrai bien une tranche!!
Bonne journée
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Tres facile a faire! Et il est aussi beau que sur les photos!
trop beau, je ne peut pas m’abonner à ton blog, comment je fait? bisous
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Un pain fait maison c’est le paradis !!!
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