Le Pain au Chocolat ou Chocolatine

Recette pour réaliser 6 chocolatines
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Temps de préparation : 30 min
Temps de levée : 1h30
Temps de cuisson : 15 min
Coût : + ou – 2€
Gourmet d’or

 

Ingrédients :
1 pâte feuilletée faite maison
2 cuillères à soupe de sucre glace

Pour les barres de chocolat :
75g de chocolat noir pâtissier
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
2 cuillères à soupe d’eau

 

Ustensiles :
1 plaque allant au four
Du papier cuisson
1 couteau
1 cuillère à soupe
1 rouleau à pâtisserie
1 pinceau
1 torchon
2 bols

Pour les barres de chocolat :
1 casserole à fond épais
1 petite poche à douille
1 cuillère en bois
1 plateau couvert d’une feuille de papier cuisson
1 couteau
1 planche à découper

Pour préparer les barres de chocolat, commencez par coupez le chocolat en petits morceaux. Réservez.

Portez à ébullition l’eau avec le sucre en poudre. Otez la casserole du feu dès que le mélange bout. Plongez à la suite le chocolat en morceaux tout en remuant avec la cuillère en bois.
Si votre mélange n’est pas assez homogène, ajoutez une cuillère à soupe d’eau supplémentaire.
Diluez votre chocolat à feu doux.

Une fois fondu, Versez dans la poche à douille. Réalisez vos barres de chocolat sur le plateau couvert d’une feuille de papier cuisson. Réservez au réfrigérateur.

Etalez votre pâte feuilletée en rectangle d’environ 15 cm sur 50 cm de côté.

Découpez 6 rectangles puis déposez deux barres de chocolat par rectangle.

Roulez la pâte du bout des doigts pour façonner vos pains au chocolat. Déposez sur la plaque recouverte de papier cuisson.

Couvrez d’un torchon. Laissez lever pendant 1h30 près d’une source de chaleur.

15 min avant la fin du temps de levée, préchauffez votre four à 240°.

Déposez un bol rempli d’eau dans le bas de votre four 5 min avant d’enfourner.

Diluez les 2 cuillères à soupe de sucre glace dans un peu d’eau.
Muni du pinceau, déposez ce glaçage sur les pains au chocolat.

Enfournez et baissez la température à 220°.
Laissez cuire 15 min environ. Vos pains au chocolat doivent dorer.
pain_au_chocolat_chocolatine_2_900x600Dégustez !

17 réflexions au sujet de « Le Pain au Chocolat ou Chocolatine »

  1. me voici rentrée de vacances et je viens voir les jolies recettes que tu as réalisées pendant mon absence, et cela commence bien avec cette jolie recette qui me laisse baver devant mon écran. Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

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