Le Gratin de Poireaux

Recette pour 2 gourmetsle gratin de poireaux

Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 45 mn
Coût : + ou – 3€
Gourmet de bronze

Ingrédients :
3 blancs de poireaux
75g d’emmental râpé
10cl de crème liquide
10g de beurre + 1 noix
1 œuf
1 pincée de noix de muscade râpée
Du sel, du poivre
1 échalote

Ustensiles :
2 petits plats à gratin
1 saladier
1 fouet à main
1 couteau
1 planche à découper
1 casserole
1 sauteuse

 

Epluchez, émincez l’échalote. Réservez.

Coupez les blancs de poireaux en tronçons. Faites les blanchir pendant 10 mn dans une eau frémissante. Egouttez puis coupez en deux dans le sens de la longueur. Réservez.

Dans la sauteuse, faites revenir l’échalote avec le beurre.
Ajoutez les poireaux.
Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade.
Couvrez et laissez mijoter 5 mn.

Préchauffez le four à 180°.

Pendant ce temps…

Dans le saladier, mélangez la crème, l’œuf et l’emmental. Réservez.

Beurrez vos plats.
Répartissez les poireaux. Versez la crème.

Enfournez 30 mn.

A déguster chaud !

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