Le Croque Monsieur des Bistrots

Recette pour 4 gourmets
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«Or, en sortant du concert, comme en revenant sur le chemin qui va vers l’hôtel, nous nous étions arrêtés, ma grand-mère et moi, pour échanger quelques mots avec Mme de Villeparisis qui nous annonçait qu’elle avait commandé pour nous à l’hôtel des « croque-monsieur » et des « œufs à la crème ». »

Extrait d’A l’ombre des jeunes filles en fleurs, de Marcel Proust, publié en 1919.

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min
Coût : + ou – 7€
Gourmet de bronze

Ingrédients :
8 tranches de pain de mie
4 tranches de jambon blanc
250g d’emmental
1 sauce béchamel

Ustensiles :
1 four avec une grille
Du papier aluminium
1 louche
1 râpe à fromage


Vous souhaitez réaliser votre béchamel vous même ? Nous vous proposons d’aller consulter notre recette de Sauce Béchamel.

Une fois votre béchamel prête à l’emploi, râpez entièrement l’emmental.

Préchauffez votre four à 240°.

C’est le moment de relever vos manches et de vous préparer pour un voyage dans les meilleurs bistrots parisiens.

Couvrez la grille de votre four de papier aluminium et disposez 4 tranches de pain de mie.

Versez la sauce béchamel en couche épaisse sur toute la surface du pain.
Ajoutez y de grosses pincées d’emmental râpé.

Couvrez d’une tranche de jambon pliée en deux.

Fermez votre croque avec les tranches de pain de mie restantes.

Pour gratiner « Monsieur Croque », étalez de la sauce béchamel sur cette dernière tranche de pain sans oublier de parsemer l’emmental râpé restant.

Enfournez pendant 20 min en surveillant la cuisson.

Dégustez chaud !

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Mon croque monsieur, je l’aime accompagné d’une petite salade mesclun.
Et vous les Gourmets ???

22 réflexions au sujet de « Le Croque Monsieur des Bistrots »

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