Le Croissant au Beurre

Recette pour réaliser 6 croissants

croissant_au_beurre_1_900x600Temps de préparation : 20 min
Temps de levée : 1h30
Temps de cuisson : 15 min
Coût : + ou – 2€
Gourmet de bronze

 

Ingrédients :
1 pâte feuilletée faite maison
2 cuillères à soupe de sucre glace

 

Ustensiles :
1 plaque allant au four
Du papier cuisson
1 rouleau à pâtisserie
1 pinceau
1 ramequin
1 cuillère à soupe
1 bol d’eau
1 couteau
1 torchon

Etalez votre pâte en rectangle d’environ 25 cm sur 38 cm de côté.

Découpez 6 triangles.
Roulez ces triangles un par un en partant d’un côté vers la pointe.
Façonnez votre croissant en forme de lune. Déposez le sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Une fois vos 6 croissants formés, couvrez les d’un torchon.
Laissez lever pendant 1h30 près d’une source de chaleur.

15 min avant la fin du temps de levée…
Préchauffez votre four à 240°.

Déposez un bol rempli d’eau dans le bas du four 5 min avant d’enfourner.

Diluez les 2 cuillères à soupe de sucre glace dans un peu d’eau.
Muni du pinceau, badigeonnez ce glaçage sur vos croissants.

Avant d’enfourner, diminuez la température à 220°.
Laissez cuire 15 min environ.
Vos croissants doivent dorer.

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Dégustez !

36 réflexions au sujet de « Le Croissant au Beurre »

  1. Ping : La Pâte Feuilletée | Le Ballet Des Gourmets

  2. J’en ai fais deux fois ! Trèèès long mais aussi délicieux :) Mes premiers n’étaient pas très feuilletés, les seconds par contre étaient vraiment top.. Quand on maîtrise la pâte feuilletée, on fait des merveilles !
    Bravo pour tes jolis croissants !

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