Le Boeuf Braisé aux Carottes

Recette pour 6 gourmetsboeuf braisé aux carottes

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 2h
Coût : + ou – 15€
Gourmet d’argent

Ingrédients :
1kg de viande de bœuf (gite)
6 carottes
1 oignon
150g de lardons
1 bouillon de cube de bœuf
15cl de vin blanc
De l’eau
2 feuilles de laurier
1 branche de thym
2 cuillères à soupe de farine
Du sel, du poivre
Du riz pour l’accompagnement

Ustensiles :
1 faitout et son couvercle
1 économe
1 couteau
1 planche à découper
1 cuillère en bois
1 cuillère à soupe
1 casserole pour le riz

 

Epluchez et détaillez l’oignon en petits dés. Réservez.

Epluchez et coupez les carottes en rondelles. Réservez.

Faites revenir vos morceaux de viande dans le faitout. Une fois votre viande bien dorée sur toutes ses faces, retirez les morceaux du feu et réservez.

Faites revenir légèrement les lardons dans le faitout. Ajoutez l’oignon coupé que vous allez faire fondre doucement.

Une fois les lardons et l’oignon bien revenus, incorporez les morceaux de viande dorés.

Saupoudrez de farine. Mélangez rapidement pour éviter la formation de grumeaux.

Versez le vin blanc. Ajoutez les carottes.

Versez de l’eau à hauteur des ingrédients. Ajoutez le bouillon de cube de bœuf, les feuilles de laurier et la branche de thym. Salez. Poivrez. Mélangez.

Laissez mijoter à couvert pendant 2h tout en remuant de temps à autre.

10 min avant la fin de la cuisson, préparez votre riz.
boeuf braisé aux carottes
Dégustez chaud !

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