Recette pour 6 à 8 gourmets
Temps de préparation : 20min
Temps de cuisson : 55 min
Coût : + ou – 4€
Gourmet de bronze
Ingrédients :
1 pâte brisée
2 poires (ici, la variété passe crassane)
2 œufs
100g de beurre + une noix pour le moule
100g de poudre d’amande
100g de sucre semoule
Ustensiles :
1 saladier
1 petite casserole
1 fouet à main
1 rouleau à pâtisserie
1 couteau
1 fourchette
1 ramequin
1 moule à tarte
Des haricots secs
Tout d’abord, préchauffons notre four à 150°.
Abaissons notre pâte brisée au rouleau à pâtisserie.
Recouvrons notre moule de beurre avant d’y placer la pâte.
Coupons le surplus en passant notre rouleau sur les bords du moule.
A l’aide d’une fourchette, piquons le fond de notre pâte mais aussi ses côtés, sans oublier, bien sûr, d’y déposer quelques haricots secs.
Dans la partie la plus basse du four, nous plaçons notre moule pour une durée de 25 min.
Dans la casserole, faisons fondre tout doucement notre beurre.
Pendant ce temps, dans le saladier, mélangeons le sucre, la poudre d’amande puis versons le beurre fondu.
Energiquement… Fouettons le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Incorporons les œufs préalablement battus à la pâte. Réservons.
Epluchons, épépinons et coupons nos poires en lamelles.
Une fois notre fond de tarte sorti du four, augmentons la température de ce dernier pour le préchauffer à 190°.
Retirons les haricots de notre fond de tarte avant d’y verser la pâte.
Disposons les lamelles de poires.
Enfournons une nouvelle fois pendant 30min dans la partie la plus basse de notre four.
Surtout, ne perdons pas de vue notre tarte en y jetant régulièrement un œil.
Notre tarte doit délicatement dorer.
Et maintenant, je ne sais pas pour vous mais moi… je suis un gourmet impatient c’est pourquoi, je vais dévorer ma tarte à peine tiède.
Notre tarte peut aussi se déguster froide ; la saveur de la poire sera d’autant plus prononcée.
Bonne dégustation à tous !
J’adore cette tarte ! Tes délicieuses photos montrent comme la tienne doit être exquise !
Bises, bon WE !
La jolie part de fin donne terriblement envie. Hummmm quelle douceur tentante. Une tarte que j’aime beaucoup. ^^ Il faudrait vraiment que j’essaye de la faire maison.
Bon week-end. Bisous
On s’est encore passé le mot!! Après les cookies, on fait une tarte en même temps!! Et celle ci est très jolie! Les parfums me font bien envie!
Très belle tarte! Pourtant quand je fais une tarte aux poires je ne peux pas m’empêcher d’y ajouter du chocolat
Merci pour ton si gentil passage sur mon blog !
Cela me permet d’admirer ta merveilleuse tarte … elle est plus que tentante ! quelle réussite ! bravo !!
L’un des mes desserts préférés, j’adore! Elle est sublime!
Elle est parfaite cette tarte….
Merci.
Jolie cette tarte !
C’est la tarte par excellence, et généralement tout le monde apprécie, la tienne est bien dorée, et m’a l’air délicieusement fondante ?! Bises
Bonjour,
Une tarte aux poires et aux amandes, mon péché mignon!!!
Bonne semaine gourmande
très jolie tartes! ça donne envie, belle soirée
Humm je raffole de la tarte amandine, et la tienne est juste sublime bravo:)
Quelle tuerie cette tarte.
Merci
J’adore cette tarte, la poudre d’amande en dessert est un délice.
Belle réalisation!
j’aime beaucoup cette tarte, merci pour la recette^^
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