La Polenta aux Trois Fromages

Recette pour 2 gourmets

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Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 20 mn
Coût : + ou – 4€
Gourmet d’argent

Ingrédients :
60g de farine de maïs pour polenta
20g de gorgonzola
20g de mozzarella
20g de parmesan
Du sel, du poivre
1 noix de beurre

Ustensiles :
1 couteau
1 planche à découper
1 ramequin
1 plaque allant au four
Du papier cuisson
1 casserole
1 râpe à fromages
2 cercles à tapisserie

 

Coupez la mozzarella et le gorgonzola en dés. Râpez le parmesan.
Mélangez ces trois fromages. Réservez.

Pour préparer la polenta…

Remplissez la casserole d’eau, environ 4 fois le volume de farine.
Portez à ébullition puis incorporez doucement la farine.
A feu vif, remuez sans cesse jusqu’à épaississement de la polenta, environ 2 à 3mn.
Salez, poivrez. Réservez.

Préchauffez votre four à 200°.

Beurrez les cercles à pâtisserie et déposer les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Tapissez de polenta le fond et les parois des cercles.
Remplissez de farce aux fromages.
Couvrez de polenta.

Enfournez.
Otez les cercles au bout de 10mn de cuisson. Et poursuivez la cuisson 10mn.

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Passez à table !

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