La Fève

feve_2Bien avant de pouvoir collectionner des figurines à chaque Epiphanie… une graine, la fève, se trouvait dans la galette. Celui qui la trouvait était élu roi et devait choisir sa reine.
Cette tradition remonte au temps des Romains.

Originaire d’Asie et du Moyen Orient, la fève est aujourd’hui cultivée dans le monde entier.

La fève fraîche se trouve une fois par an sur les marchés, entre avril et juin.
Elle se présente sous forme de gousses qui renferment plusieurs fèves plus ou moins grosses.

La fève est riche en magnésium, fibres, et vitamines B et C. Elle est recommandée aux végétariens et végétaliens, pour son appart en protéines.

La fève se consomme principalement fraîche, seule ou cuisinée en salade, en purée, dans les soupes ou les plats mijotés.feve_1

 

11 réflexions au sujet de « La Fève »

  1. J’en ai mangées semaine passée. Les fèves sont excellentes car je pense, rares sur les étals. Cependant, le reproche est la longueur de préparation pour déguster 1/3 de notre achat même moins. Mais bon on apprécie quand même ! Bonne journée

  2. Mmmm j’aime beaucoup les fèves même si j’en mange pas souvent, je ne savais pas que la fève était riche en protéine, c’est bon à savoir pour mon loulou qui mange très peu de viande.
    Merci pour cet article.
    Bises

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