La Ciboulette

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La ciboulette est une plante aromatique de la famille des fines herbes. Son goût est proche de celui de l’ail, de l’oignon et du poireau.
Cette herbe se cultive mais pousse également à l’état sauvage.
La période idéale pour sa cueillette est d’avril à novembre. Ses tiges mesurent environ 20 cm de hauteur.

On la trouve toute l’année sur les étales des marchés sous forme de bouquets.
Dès votre retour à la maison, placez votre bouquet dans un verre d’eau pour conserver sa fraîcheur.

La ciboulette aromatise les salades, les soupes et les œufs brouillés. Elle s’incorpore à la mayonnaise, aux sauces froides et aux crèmes.
La ciboulette s’ajoute au dernier moment dans les préparations en coupant ses tiges à l’aide de ciseaux de cuisine. Elle supporte mal la cuisson.

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La ciboulette est également utilisée pour chasser les pucerons en vaporisant de la ciboulette infusée sur les plantes !

Recettes :

Les Bagels au Saumon et au Fromage Frais
bagel au saumon et au fromage frais
Ma Salade de Haricots Verts aux Oeufs
salade de haricots verts aux oeufs
Les Tartines de Beurre au Radis Rose
tartine de beurre au radis rose
Ma Salade de Lentilles au Saumon Fumé
salade de lentilles au saumon fumé

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