Chou-Fleur Frit

Recette pour 2 gourmets
chou_fleur_frit_1_900x600

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 25 min
Coût : + ou – 3€
Gourmet de bronze

Ingrédients :
½ chou-fleur
1 œuf
1 cuillère à soupe de pecorino romano
1 cuillère à soupe de parmesan
De la chapelure
Du sel, du poivre
De l’huile d’olive

Ustensiles :
1 grande poêle creuse
1 couteau
1 cuillère à soupe
1 fourchette
1 planche à découper
1 casserole
2 assiettes creuses
1 plateau


Découpez votre ½ chou-fleur en bouquets.
Faites les blanchir dans l’eau bouillante salée.
Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau. Vos bouquets doivent être al dente.

Ensuite, retirez les de l’eau et déposez les bien à plat dans un plateau. Ne les superposez pas.
Laissez refroidir.

Pendant ce temps…
Dans une assiette creuse, battez l’œuf, le parmesan, le pecorino, une pincée de sel et du poivre.
Dans l’autre assiette, versez la chapelure.

Un par un, passez vos bouquets de chou-fleur dans l’œuf puis dans la chapelure.

Chauffez de l’huile dans une grande poêle.
Déposez doucement les bouquets un par un et faites frire.
chou_fleur_frit_2_900x600A Déguster chaud ou froid !

14 réflexions au sujet de « Chou-Fleur Frit »

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>