La Blanquette de Veau

Recette pour 6 gourmetsblanquette_de_veau_1_900x600

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 2h
Coût : + ou – 18€
Gourmet de bronze

Ingrédients :
1kg d’épaule de veau
6 carottes
1 oignon
300g de champignons de Paris frais
1 bouillon de cube de volaille
1 bouillon de cube de légumes
20cl de vin blanc
2 cuillères à soupe de farine
de l’eau
de l’huile végétale
1 jaune d’œuf
Le jus d’1/2 citron
20cl de crème fraîche épaisse
Du sel, du poivre
Du riz pour l’accompagnement Lire la suite

Les Escalopes de Poulet au Paprika et aux Poivrons

Recette pour 2 gourmets
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Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min
Coût : + ou – 5€
Gourmet de bronze

 

Ingrédients :
2 escalopes de poulet
2 échalotes
¼ de poivron jaune
¼ de poivron rouge
1 cuillère à café de paprika
2 noix de beurre
Du sel, du poivre noir
2 cuillères à soupe de farine
12cl de crème fraiche
1 bouillon de cube de poule
25cl d’eau
Du riz pour l’accompagnement Lire la suite

Le Mijoté de Poulet aux Courgettes

Recette pour 2 gourmets

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Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min
Coût : + ou – 5€
Gourmet de bronze

 

Ingrédients :
2 escalopes de poulet
2 courgettes
1 oignon
150g de champignons de Paris
10 cl de bouillon de poule
Du sel, du poivre
1 noix de beurre
1 pincée de piment en poudre
Du riz ou des pâtes pour l’accompagnement (facultatif) Lire la suite

Le Sauté de Veau

Recette pour 4 gourmets en famillesaute_de_veau_1_900x600

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 1h30
Coût : + ou – 12€
Gourmet d’argent

 

Ingrédients :
800g de poitrine et d’épaule de veau
1 gros oignon
6 carottes de taille moyenne
8 petits champignons frais de Paris
2 cuillères à soupe de farine
De l’eau
1 cube de bouillon de bœuf
1 cube de bouillon de poule
De l’huile végétale
1 branche de thym
1 cuillère à café rase de mélange de 4 épices
Du sel, du poivre Lire la suite

Le Boeuf Bourguignon

Recette pour 4 gourmets

boeuf_bourguignon_1_900x600Temps de préparation : 20 min
Temps de repos : 1 nuit
Temps de cuisson : 1h30
Coût : + ou – 16€
Gourmet d’argent

 

Ingrédients :
800g de viande de bœuf
200g de lardons
700g de carottes
1 gros oignon
2 cuillères à soupe de farine
1 bouteille de vin rouge
1 bouquet garni
1 pincée de gros sel
De l’eau
Du riz pour l’accompagnement

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Le Pot au Feu

Recette pour 4 à 6 gourmets

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Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 4h
Coût : + ou – 25€
Gourmet de bronze

 

Ingrédients :
6 pommes de terre
4 navets
8 carottes
4 poireaux
1 branche de céleri
4 clous de girofle
2 pincées d’un mélange de 4 épices en poudre
300g de jarret de boeuf
1,5 kg de plat-de-côtes
2 os à moelle
2 cubes de bouillon de volaille
Du sel, du poivre
De l’eau

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