Le Fiadone

Recette pour 6 à 8 gourmets
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Le fiadone est un dessert d’origine Corse, un gâteau au fromage peu épais et doré par la cuisson. Il se sert traditionnellement froid et peut être accompagné de coulis de fruits ou de marmelade.

Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 35 mn
Coût : + ou – 4€
Gourmet de bronze

 

Ingrédients :
400g de brocciu (peut être remplacé par 400g de brousse)
4 œufs
80g de sucre en poudre
1/2 citron
1 cuillère à soupe d’eau de vie
1 noix de beurre pour le moule Lire la suite

Le Gâteau au Yaourt

Recette pour 8 gourmetsgateau_au_yaourt_1_900x600

Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 30 mn
Coût : + ou – 3 €
Gourmet de bronze

 

Ingrédients :
1 yaourt nature
Conservez le pot de yaourt pour doser les autres ingrédients
½ pot d’huile végétale
2 pots de sucre en poudre
3 pots de farine
2 œufs
1 sachet de sucre vanillé
½ sachet de levure chimique
1 noix de beurre

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Le Délice au Chocolat et ses Eclats

Recette pour 8 gourmets
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Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 20 mn
Coût : + ou – 5€
Gourmet de bronze

Ingrédients :
200g de chocolat noir pâtissier
80g de chocolat au lait ou au caramel
4 œufs
150g de beurre + pour le moule
150g de sucre semoule
50g de farine
100g de poudre d’amandes
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de sucre glace Lire la suite

Les Madeleines Nature

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 « Et bientôt, machinalement, accablé par la morne journée et la perspective d’un triste lendemain, je portais à mes lèvres une cuillerée du thé où j’avais laissé s’amollir un morceau de madeleine. Mais à l’instant même où la gorgée mêlée des miettes du gâteau toucha mon palais, je tressaillis, attentif à ce qui se passait d’extraordinaire en moi. Un plaisir délicieux m’avait envahi, isolé, sans la notion de cause. »

Extrait de A la recherche du temps perdu de Marcel Proust, publié en 1913

 

Temps de préparation : 15 mn
Temps de repos : 1h
Temps de cuisson : 10 mn
Coût : + ou – 2 €
Gourmet d’argent

 

Ingrédients :
2 œufs
120g de sucre en poudre
100g de beurre + 1 noix pour les moules
3g de levure chimique
100g de farine

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Le Fraisier

Recette pour 4 à 6 gourmets
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Temps de préparation : 50 min
Temps de repos : 3h
Coût : + ou – 7€
Gourmet d’argent

 

Ingrédients :
1 petite génoise faite maison
25cl de lait entier
2 jaunes d’œufs
25g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
30g de farine
75g de beurre
400g de fraises
50g de poudre d’amandes
50g de sucre glace
1 cuillère à soupe et demi de blanc d’œuf
2 carrés de chocolat noir Lire la suite

Les Scones aux Pépites de Chocolat

Une recette de Cuisinons en Couleurs
Pour obtenir 7 à 8 scones

scones aux pépites de chocolat

Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 12 mn
Coût : + ou – 3€
Gourmet de bronze

Ingrédients :
280g de farine + pour le plan de travail
1 cuillère à café de levure chimique
70g de beurre
4 cuillères à soupe de sucre semoule
50g de pépites de chocolat
15 cl de lait
1 jaune d’œuf Lire la suite