Les Cookies aux Pépites de Chocolat

Recette pour 10 gros cookies (environ 12 cm de diamètre)cookies_pepites_chocolat_1_900x600

Dans les années 30, dans le Massachusetts, Ruth Wakefield, propriétaire de l’auberge « Toll House », eut l’idée de parfumer ses biscuits traditionnels avec des morceaux de chocolat.
Quelle ne fût pas sa surprise en constatant à la fin de la cuisson que les morceaux de chocolat n’avaient pas fondu.
Les cookies étaient nés !!!

Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 14 mn
Gourmet de bronze

Ingrédients :
175g de chocolat noir pâtissier
110g de beurre
160g de sucre roux
50g de sucre en poudre
225g de farine
1 œuf
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel Lire la suite

Les Madeleines Nature

Recette pour obtenir 18 madeleinesmadeleines_1_900x600

 « Et bientôt, machinalement, accablé par la morne journée et la perspective d’un triste lendemain, je portais à mes lèvres une cuillerée du thé où j’avais laissé s’amollir un morceau de madeleine. Mais à l’instant même où la gorgée mêlée des miettes du gâteau toucha mon palais, je tressaillis, attentif à ce qui se passait d’extraordinaire en moi. Un plaisir délicieux m’avait envahi, isolé, sans la notion de cause. »

Extrait de A la recherche du temps perdu de Marcel Proust, publié en 1913

 

Temps de préparation : 15 mn
Temps de repos : 1h
Temps de cuisson : 10 mn
Coût : + ou – 2 €
Gourmet d’argent

 

Ingrédients :
2 œufs
120g de sucre en poudre
100g de beurre + 1 noix pour les moules
3g de levure chimique
100g de farine

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Les Chouquettes

Recette pour obtenir une trentaine de chouquetteschouquettes_1_900x600

Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 25 mn
Coût : + ou – 2€
Gourmet d’argent

 

Ingrédients :
8 cl d’eau
10 cl de lait
1 cuillère à café de sel fin
1 cuillère à café de sucre en poudre
75g de beurre
100g de farine
3 œufs + 1 jaune d’œuf
3 cuillères à soupe de sucre gros grain Lire la suite

Le Pain Perdu

Recette pour 3 gourmets qui n’aiment pas le gaspillage

pain_perdu_1_900x600Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 18 mn
Coût : + ou – 3€
Gourmet de bronze

 

Ingrédients :
2 œufs entiers + 1 jaune
4 cuillères à soupe de sucre semoule
1 gousse de vanille
20cl de lait
25g de beurre
6 tranches de pain fait maison légèrement rassis, pas dur
1 cuillère à soupe de rhum

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