Les Gnocchi

Recette pour 4 gourmetsgnocchi_1_900x600

Temps de cuisson : 30 mn
Temps de préparation : 1h à 1h30
Coût : + ou – 3€
Gourmet de bronze

 

«… Il mangeait, les bras allongés entre les épaules de ses voisins. Les garçons enlevaient les assiettes à potage, des crépinettes de lapereaux aux truffes et des niokys au parmesan circulaient. Bordenave ameuta toute la table, en racontant qu’il avait eu un instant l’idée d’amener Prullière, Fontan et le vieux Bosc. Nana était devenue digne ; elle dit sèchement qu’elle les aurait joliment reçus… »

Extrait de Nana, Roman d’Emile Zola, publié en 1880.

 

Ingrédients :
150g de farine + 2 cuillères à soupe pour le plan de travail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
½ cuillère à café de sel
500g de pommes de terre
1 noix de beurre

Lire la suite

Les Petits Pois Printaniers à l’Ancienne

Recette pour 4 gourmets

petits_pois_printaniers_ancienne_1

Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 1h
Coût : + ou – 6€
Gourmet de bronze

 

Ingrédients :
1kg de petits pois frais (poids avec cosses)
1 bouquet garni (thym et laurier)
2 morceaux de sucre
1 laitue
3 oignons nouveaux
2 pommes de terre de taille moyenne
1 dizaine de pois mange-tout
1 filet d’huile végétale Lire la suite

Les Samoussas ou Samossas aux Légumes et au Curry

Recette pour obtenir 8 pièces

samoussa ou samossa

Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 15 mn
Coût : + ou – 4€
Gourmet d’argent

Ingrédients :
8 feuilles de bricks
½ courgette
1 carotte
1 pomme de terre
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de curry
1 cuillère à soupe de coriandre hâchée
De l’huile végétale
De l’huile de friture Lire la suite

Les Bricks aux Fromages

Recette pour obtenir 6 bricks

brick_au_fromages_1_900x600

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 10 min
Coût : + ou – 4€
Gourmet d’argent

Ingrédients :
6 feuilles de bricks
50g de fromage frais
125g de mozzarella
20g de beurre
1 cuillère à soupe de coriandre hâchée
1 œuf
15g de pignons de pin
1 filet d’huile d’olive
Du sel, du poivre
De l’huile de friture Lire la suite